Le Centre Historique de San Salvador a été le théâtre de la remise du Badge de Solidarité Gastronomique, une initiative élaborée en collaboration avec CESAL et des alliés stratégiques, qui a reconnu les entreprises du secteur pour leur engagement en faveur de la durabilité, de l’inclusion socio-sociale et de la promotion d’environnements de travail sûrs.

Cette distinction favorise la consolidation de lieux de travail exempts de harcèlement et de violence, favorisant un emploi digne et inclusif dans le secteur gastronomique, en particulier pour les jeunes qui trouvent dans le Centre Historique une plateforme de croissance et de développement professionnel.

Il promeut également des pratiques environnementales responsables et la réduction de l’impact environnemental, renforçant ainsi la position du Centre Historique comme référence pour un tourisme gastronomique durable.